Zanim wyjaśnimy, jak jeść sushi, przedstawiamy jego podstawowe rodzaje: – Nigiri – to formowana w dłoni mniejsza porcja ryży, okryta surowym płatem ryby, bądź warzyw. – Hoso-Maki – mniejsze rolki z ryżem oraz jednym, dodatkowym składnikiem w środku, na przykład łososiem, bądź awokado, zawinięte w pół paska wodorostu Nori.
Przygotowanie dodatkówDo maczania sushi w sosie sojowym służy osobna miseczka lub talerzyk. Sosu nalewamy niewielką ilość. Tylko tyle, by zużyć całość podczas jedzenia potrawy. Pozostawianie sosu sojowego jest nieeleganckie i kojarzy się z marnowaniem jedzenia. Wiele osób dokłada do sosu sojowego odrobinę pasty wasabi. Choć nie świadczy to o dobrym guście, praktyka ta jest już na tyle popularna, że nie należy się nią oburzać. Mowa oczywiście o restauracjach polskich, gdyż w Japonii zostanie to odebrane znacznie gorzej. Jak więc spożywać wasabi zgodnie z etykietą? Należy nabrać odrobinę pasy na czubek pałeczki i nałożyć ją na kawałek sushi tuż przed jego spożywać sushi?Zanim sięgniemy po pierwszy kawałek sushi, krótkie wyjaśnienie. Często zdarzy się sytuacja, że korzystamy wraz ze znajomymi z jednego zestawu sushi znajdującego się na wspólnej tacce. W takim przypadku kawałek nakładamy grubszą stroną pałeczek, czyli tą, która nie ma kontaktu z naszymi ustami. Po nałożeniu na własny talerzyk możemy nabrać odrobinę chrzanu wasabi, ująć kawałek sushi w pałeczki i zamoczyć w sosie sojowym. Pamiętajmy, by nabierać go jedynie odrobinę, gdyż ma bardzo intensywny, słony smak. Nie można z nim przesadzić także dlatego, gdyż może doprowadzić do rozpadnięcia się ryżu. Poza tym, nasączony zbyt dużą ilością sosu sojowego kawałek będzie nam kapał na stół lub ubranie, a tego byśmy nie z tradycją i etykietą, sushi spożywamy w całości. Niedopuszczalne jest krojenie kawałków, a tym bardziej rozrywanie ich za pomocą pałeczek. Umieszczamy w ustach cały kawałek, asekurując się małym talerzykiem. Tyle w teorii. Praktyka pokazuje, że w Europie często spotkamy się ze znacznie większymi kawałkami sushi, niż w Japonii. Zjedzenie ich, zwłaszcza tych bogato zdobionych, mogłoby być więc bardzo trudne. Lepiej więc zjeść kawałek na dwa razy, niż się nim udławić. Pamiętajmy jednak, by nie odkładać go na talerz, a cały czas trzymać w dłoni. Jednak w dzisiejszym artykule nie będziemy pisać o głównych składnikach znajdujących się w rolkach sushi. W tym wpisie przybliżymy Wam czym są dodatki do sushi, takie jak sos sojowy, marynowany imbir oraz wasabi. Dowiecie się również jak należy je jeść zgodnie z japońską tradycją. Życzymy miłej lektury. Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) a co wy na to? kiedy wspomnialam w domu ze lubię sushi mój tata spojrzal na mnie z politowaniem, ale od niedawna chyba dołączył do grona pierwszy raz przyrządziłam uznł ze moze być :)a jak ostatnio znalazł w biedronce zestawy talerzy do sushi - postanowil mi zrobić prezent. Rozbawiło mnie to ale ostatecznie uznałam ze kolacja wyglądała na tym całkiem fajnie.( na drewnianej tacy w zestawie ułożone są 2 talerze, dwie podstawki do pałeczek,pałeczki i 2 talerzyki na sos) nie wiem ile to kosztowało ale podejrzewam ze niewiele :) Zaprosiłam ciocie (również fankę biedronki jak moj tata) i ciocia teraz zapragnęła zeby jej ktoś kupił nori (niestety w moich rejonach trudno dostać taki towar :) bo talerzyki kupi wiadomo gdzie.. a tak w ogóle to sprawia mi to wielką radośc kiedy osoby które początkowo myslą ze na pewno "to coś" nie jest smaczne a chodzi tylko o jakiś tam lans jedzą potem ze smakiem.. ja zaznajomiłam z sushi jakies 8 osób ! a cioci chyba bede musiała sprezentowac nori i wasabi :) konto usunięte Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) Znaczy już nie będziesz mogła powiedzieć "będzie więcej dla mnie" :) Ja też kilka osób zaznajomiłem ale z tego co mi wiadomo, chętni są do jedzenia - a robić nie ma kto! Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) ja jestem chętna i do jedzenia i do robienia! chociaż zauważyłam ze im bardziej jestem pewna ze mi wyjdzie piękne ( bo przeciez sie robiło pare razy..! :) ) i sie staram tym gorzej np mi sie porozwalało,ledwo zrolowałam ..potem jeszce biegalam z nożem żeby go naostrzyć bo był problem..i w ogóle.. :) ale ostatecznie pare reprezentatywnych kawałków sie i oczywiscie biedronkowe talerzyki dodały uroku :) więc było ok chyba masz racje..ostatnio tylko ja zapraszam znajomych na sushi a mnie na sushi jakoś nie ma kto! Hanna S. Nie jestem kolekcjonerem kontaktów :) Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) Małgorzata Zięba:chyba masz racje..ostatnio tylko ja zapraszam znajomych na sushi a mnie na sushi jakoś nie ma kto!tak to jest, jak ma się dobre serce :) Kasia O. Specjalista Zarządzania Procesami Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) A ładne były nawet te talerzyki, kupiłam na próbę, chyba ze 20zł kosztował cały zestaw, nie pamiętam dokładnie :) Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) Drodzy, a moze wiecie, gdzie mozna kupic jakis fajny zestaw do sushi? Jak juz cos fajnego znalazlam w necie, bo tylko dla 2 osob, a ja potrzebuje min. na 6,8 osob ;) Bede wdzieczna na info. Dzieki ;) konto usunięte Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) proponuję kupić trzy lub cztery zestawy dla 2 osób - sprawa rozwiązana ;)) t. Temat: talerzyki do sushi..z biedronki :) Genialny pomysl! ;) że wczesniej na to nie wpadlam ;) A tak swoją drogą, to dziwne że zestawy są dla 1,2 osób.. Podobne tematy sushi » Sushi w restauracji czy w domu? - sushi » Szukam kontaktu z doświadczonym Sushi-masterem... - sushi » Kiedy czerwcowy event w Ten Sushi, może ? - sushi » Sushi nad morzem ... - sushi » Impreza sushi - sushi » Sushi restauracje zamiast Mc Donalds ! - sushi » Zaproszenie do Planet Sushi we Wrocławiu!! - sushi » Rozdajemy zaproszenie na romantyczną kolację z sushi - sushi » Kursy Sushi ? - sushi » kto pójdzie ze mną na sushi?:) - Nasi użytkownicy przetestowali produkt mata bambusowa do sushi Biedronka z gazetki listopad 2023 i napisali, czy warto kupić maty bambusowe do sushi z Biedronki. Chcesz poznać wszystkie wady, zalety i opinie mata bambusowa do sushi Biedronka? Sprawdź poniżej wypowiedzi naszych recenzentów. Chcesz dodać swoją opinię? Śmiało! Temat: jak jeść podobno w Japonii do jedzenia sushi nie używają pałeczek tylko jedzą palcami prawda czy Prima Aprilis? Karol B. Ekspert ds. mediów specjalistycznych Temat: jak jeść Witam, sushi można jeść nie tylko pałeczkami. Znam przypadki jedzenia palcami i sztućcami :) Temat: jak jeść Sztućcami?! Skandal! ;) Od kiedy mój znajomy, właściciel sushi baru mnie uświadomił, sushi zawsze jem palcami. Temat: jak jeść Myślę, że tradycja to palce przede wszystkim - to do nich specjalnie podają nam ogrzaną na kamieniu wilgotną ściereczkę aby przecierać pomiędzy kolejnymi kąskami. Jak je spożywamy dziś to kwestia indywidualna, ja jem je pałeczkami, nie przeszkadzałoby mi gdybym jadł sztućcami:-) Karol B. Ekspert ds. mediów specjalistycznych Temat: jak jeść Ja zdecydowanie wolę jeść pałeczkami w ostateczności palcami... Ale dla mnie (także) jedzenie sushi dajmy na to - widelcem to OKROPNOŚĆ. Temat: jak jeść Zdecydowanie mozna jesc palcami, choć pałeczkami oczywiście jest naj. Gdy zapraszam do restauracji kogoś kto zdolności manualne ma w nogach, sugeruję by ten ktoś porzucił sztućce i zajadał palcami. Tak i mnie pouczono, gdy raczkowałem:-) Temat: jak jeść właśnie te nudne sztućce kiedy byłem na Cejlonie i trafiłem do normalnych Cejlończyków zobaczyłem jak fantastycznie jedzą pałaszują jedzenie posługując się ręką w Polsce to jest ciągle przestępstwemJuliusz Bolek edytował(a) ten post dnia o godzinie 05:16 Wojciech Ż. Projektant, Kierownik Projektu; PROZAP SP. z Temat: jak jeść Można jeść palcami lub pałeczkami (sztućcami raczej chyba nie wypada). Absolutnie nie można dzielić sushi na kawałki (nożem)... Podobno zostawienie choćby ziarenka ryżu w sosie sojowym jest afrontem dla mistrza sushi (ale może tylko w Japonii)... Arkadiusz M. Nauczyciel, LXXVI Liceum Ogólnokształcące im. Marszałka J... Temat: jak jeść Powiem tak, pałeczki też są sztućcami. Jednak w naszym europejskim "cywilizowanym" świecie za sztućce uznaje się tylko widelec+nóż+łyżka+cały zestaw pozostałego asortymentu "złomu" zawalającego stół, i przyprawiającego przynajmniej o ból głowy osoby, mające trochę mniejszą wprawę w pamiętaniu do czego się co i jak wkłada.... Ale czy ktoś widział, żeby jeść np. ostrygi nożem i widelcem? Toż to profanacja! tak samo jak jeść sushi nożem i widelcem. Tradycyjnie je się palcami, i jak najbardziej dopuszczalne są (w niektórych kręgach też uważane za "bardziej wykwintne") pałeczki. Moim zdaniem obie formy są równorzędne, problem w tym gdzie jemy! W domu możemy sobie pozwolić na palcowanie. W restauracji możemy mieć z tym problem, ponieważ w większości nikt nam nie poda mokrej ściereczki do wytarcia paluszków, a wycieczka do łazienki w celu umycia tychże; później powrót do stołu (a kto przed nami dotykał klamki od drzwi to toalety?) i znów za chwilę wsadzamy palce do przepysznego jedzonka... Wybór zawsze należał do człowieka! Temat: jak jeść Pałeczkami i sposoby są jednakowo poprawne. Monika Borowy Wieloletnie doświadczenie zawodowe w instytucjach finanso... Temat: jak jeść Arkadiusz M.: Powiem tak, pałeczki też są sztućcami. Jednak w naszym europejskim "cywilizowanym" świecie za sztućce uznaje się tylko widelec+nóż+łyżka+cały zestaw pozostałego asortymentu "złomu" zawalającego stół, i przyprawiającego przynajmniej o ból głowy osoby, mające trochę mniejszą wprawę w pamiętaniu do czego się co i jak wkłada.... Ale czy ktoś widział, żeby jeść np. ostrygi nożem i widelcem? Toż to profanacja! tak samo jak jeść sushi nożem i widelcem. Tradycyjnie je się palcami, i jak najbardziej dopuszczalne są (w niektórych kręgach też uważane za "bardziej wykwintne") pałeczki. Moim zdaniem obie formy są równorzędne, problem w tym gdzie jemy! W domu możemy sobie pozwolić na palcowanie. W restauracji możemy mieć z tym problem, ponieważ w większości nikt nam nie poda mokrej ściereczki do wytarcia paluszków, a wycieczka do łazienki w celu umycia tychże; później powrót do stołu (a kto przed nami dotykał klamki od drzwi to toalety?) i znów za chwilę wsadzamy palce do przepysznego jedzonka... Wybór zawsze należał do człowieka!Ja spotkałam się w restauracji z podaniem podgrzanego i wilgotnego ręcznika do wytarcia dłoni. Niestety nie w każdej tak jest :(. I zgadzam się, że obydwie formy są dopuszczalne - pałeczki oraz palce. Temat: jak jeść japonski kucharz powiedzial mi, ze sushi nalezy polykac w calosi... mnie to niestety nie wychodzi, wtedy nie moge sie delektowac smakiem... ja jecie wy? w kawaleczkach czy w calosi? aneta Temat: jak jeść No więc kolejna garść informacji. 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) 2. Każdy element sushi powinno się jeść "na raz". Głównie dotyczy to maków, gdzie jest kilka składników. Tylko wtedy mamy gwarancję że wszystkie smaki poczujemy na raz. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. 4. Miseczka z sosem sojowym w którym zamaczamy sushi powinna być czysta. Nie mają prawa w nim pływać ziarenka ryżu. 5. Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Pozdrawiam Łukasz Tuszko RESTAURACJA TenSUSHI Temat: jak jeść Łukasz T.: 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) Nie bardzo o to chodzi. Nie zawsze jedzenie palcami jest dobrze widziane w restauracjach. Po prostu istnieje obiegowa opinia, że jeśli się jest ekspertem, to zawsze się je palcami. Natomiast podczas oficjalnych spotkań i w ekskluzywnych lokalach nie jest to mile widziane. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. Tutaj nie masz jednak racji. Jeśli nie możemy zjeść na raz to dzielimy sushi przed wzięciem do ust pałeczkami. W przypadku nigirizushi zdejmujemy najpierw składnik z góry i kroimy kulkę na pół. Jedną połówkę zjadamy z samym ryżem. Na drugą nakładamy składnik i Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Ręczniczki nazywają się oshibori. Temat: jak jeść Radosław B.: Łukasz T.: 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) Nie bardzo o to chodzi. Nie zawsze jedzenie palcami jest dobrze widziane w restauracjach. Po prostu istnieje obiegowa opinia, że jeśli się jest ekspertem, to zawsze się je palcami. Natomiast podczas oficjalnych spotkań i w ekskluzywnych lokalach nie jest to mile widziane. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. Tutaj nie masz jednak racji. Jeśli nie możemy zjeść na raz to dzielimy sushi przed wzięciem do ust pałeczkami. W przypadku nigirizushi zdejmujemy najpierw składnik z góry i kroimy kulkę na pół. Jedną połówkę zjadamy z samym ryżem. Na drugą nakładamy składnik i zjadamy. 5. Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Ręczniczki nazywają się Przyznaję oczywiście rację. Nazwa osiborek jest potoczną nazwą, dlatego też jej użyłem. Co do reszty to tak zostałem nauczony przez kilku mistrzów kuchni sushi więc takie też zasady przekazuję w swojej restauracji. Co oczywiście nie zmienia faktu iż chętnie poznam inną opinię. Pozdrawiam Łukasz Tuszko konto usunięte Temat: jak jeść Co do duetu widelec+sushi - profanacja, już lepiej zrezygnować z jedzenia. A ciepłe ręczniczki (osachibori)to nie tyle komfort, co hołdowanie tradycji, która nakazuje oczyścić twarz i dłonie przed posiłkiem. Pałeczki odkładamy zawsze pod dolnym brzegiem talerzyka, nigdy nie zostawiamy ich na talerzyku. Pozostałe zasady, jak podaliście wcześniej. Są reguły, którym aż miło się podporządkować, nie uważacie? :) Temat: jak jeść Jak już zostało to wcześniej wspomniane ręczniczki nazywają się „oshibori”. Nie są one zawsze ciepłe, lecz dostosowane do temperatury (ciepłe – zimą, zimne – latem). Nie wycieramy w nie twarzy, a jedynie ręce (chociaż wielu Japończyków wyciera w nie twarz, ale nie jest to uznawane za kulturalne). Co do odkładania pałeczek, to jest cała masa zasad, ale żadnej praktycznie nie można zastosować w Polsce. W naszych restauracjach nie podaje się jedzenia na tacach, ani nie dostaniemy hashioki (podstawek pod pałeczki). Chciałbym zobaczyć minę polskiego restauratora, któremu na śliczny, biały obrus ktoś kładzie ubrudzone pałeczki :) Wszystko co podałem w tym dziale, nie jest moją opinią, lecz są to zasady savoir-vivre’u japońskiego. Jak każde zasady tego typu są raczej jednoznaczne. konto usunięte Temat: jak jeść No, tak - Radek wyjasnił nam kilka spornych kwestii. Zgadzam sie z tym, że nie wszystko co w Japonii precyzuje sushi-savoir vivre daje się wprost przenieść do restauracji w Polsce. Ja zawsze miałam jak dotąd przyjemość korzystania z restauracji z oshibori, przyznam, że nawet w upalne dnia lata w znanych, warszawskich reastauracjach ręczniczki są podawane w wersji "hot", więc w Polsce to chyba nie jest zasada. He, a może chodzi o to, że pomieszczenie restaurantów jest klimatyzowane i stąd dopasowanie z temp. oshibori? Na jedzenie paluszkami chyba się nie zdecyduję, ale przy nast. wizycie w rest. sushi spróbuję dyskretnie podejrzeć innych, przeprowadzę małe badanie, dam znac na forum :-) konto usunięte Temat: jak jeść Witam Sushi nie wolno jeść sztućcami, tak samo nie wolno podawać na metalowych tacach. Dlaczego? Przez sushi. Ryż jest zakwaszany i istnieje prawdopodobieństwo, że zareaguje z metalem, po prostu będzie źle smakować. Dowiedziałam się tego jakiś czas temu od doświadczonego 'sushimejkera', jednocześnie z wykształcenia chemika. Oshibori jest elementem japońskiej tradycji. Tylko ręce, wyobraźcie sobie kobietę myjącą twarz oshibori;) i po makijażu;) Tam gdzie ja do tej pory jadłam sushi, wszędzie było podawane. Jemy pałeczkami lub ręcznie. Obie formy poprawne i mile widziane. Pałeczki odkładamy na podstawkę. Zdziwiło mnie, że są sushibary, czy restauracje, gdzie nie ma podstawek. Mnie to nie spotkało. Z tego co wiem, ale nie dam sobie palca uciąć sushi podniesione pałeczkami, czy palcami nie powinno być odłożone na talerz, zatem najlepiej w całości. Mnie najciężej było zmieścić prasowane sushi. Ryż nie powinien pływać w sosie sojowym. W sosie sojowym maczamy ryż, nie rybę. To tak w biegu;) Jak coś sobie jeszcze przypomnę, to może napiszę;) Pozdrawiam Temat: jak jeść Karolina Fijołek:W sosie sojowym maczamy ryż, nie rybę. O masz... a ja z kolei byłem pewny, że powinno się właśnie maczać rybę lub to co leży na ryżu w przypadku nigirizushi. Czy moglibyśmy opracować jakąś jedną wersję savoir vivre'u sushi? :)Jedzenie sushi pałeczkami tylko na początku wydaje się trudne. Jedna pałeczka powinna znajdować się pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym i być podtrzymywana przez palec serdeczny i środkowy. Drugą trzyma się równolegle kciukiem i palcem wskazującym. sushi należy chwytać z boku, nigdy nie nabijamy mięsa na patyczek; zużytejadł ktoś zestaw sushi z biedronki ? polecam pyszny ArisuRabbit jeśli jadło się "prawdziwe" sushi, świeżo robione to takie już trudno przełknąć :) 3 | o 21:28 loveloveit ja jadłam i było okej,ale z pewnością nie równa się to z tokio express,gdzie jest taniej i jest lepsze:) | o 17:38 szayen222 w biedronce sa tylko rano świeże i wlasnie wtedy można kupić i sa pyszne ,zawsze są tylko 2 albo 3 sztuki wiec jak sie nie kupi rano to potem juz nie ma . ja jadlam i sa pyszne świeże i nic mi sie nie stało ...nie wiem jak w innych markietach ale te w biedronce moge polecic | o 19:29 martusiiiia jestem uzalezniona od sushi ale jesli nie ide do "susharni " lub nie robie sama to nie odważe sie na takie biedronkowe, lidlowe, realowe itp. Słyszałam że ludzie po takim "rarytasie " lądowali na 2 tyg w szpitalu. Jednak polecam łososia z biedry (surowego ) do zrobienia sushi samemu jadłam kilka razy i byłam zdrowa :)) | o 23:12 Zelk4545 Szału nie ma dupska nie sushi jest z surimi, a to profanacja jak dla tego za taką cenę...Ryba jest wędzona, nie ma tam surowej bo zepsułaby się jeszcze przed przyjazdem do biedronki..wiec jaka to surowa ryba.. smakuje to sushi znajdziesz w dobrej knajpie. 2 | o 21:00 Tili sushi jest pyszne :) ale szczerze mówiąc nie ryzykowałabym kupowania go w supermarkecie. Jest w nim surowa ryba. Jeśli nie będzie świeża łatwo o zatrucie. | o 18:53 vixen89 Jeszcze nigdy w życiu nie jadłam sushi i jakoś nie mam odwagi spróbować, nie wiem czemu :P Gloria20 patrzyłam dzisiaj na niego i chciałam wziąć ale ostatecznie się nie skusiłam... w jakiej cenie jest tak w ogóle ? :) | o 18:10 podpityrycerz zawsze gdy mam ochote na sushi to te z biedronki sa juz suche :( | o 18:09 Zobacz więcej komentarzy Użytkownicy także przypinają: Możecie zrobić to za pomocą omletu tamago. Kolejnym sposobem jest wykonanie sushi metodą nigiri, czyli utworzenie rolek za pomocą rąk i wasabi. Doskonale sprawdzi się również miska z ryżem i dodatkami, tak zwane chirasi. Jeżeli jednak pozostajecie przy klasycznej metodzie, to przydatna będzie dla Was wiedza, jak ułożyć nori do sushi.
W zeszły piątek (mowa o 30 października) zamówiłam sobie na obiad sushi. W trakcie jedzenia zdałam sobie sprawę, że dalej jem sushi niepoprawnie mimo tego, że już jakiś czas temu miałam okazję zapoznać się z japońską sushi etykietą. Postanowiłam ją sobie przypomnieć i przy okazji się nią podzielić. …minęły dwa tygodnie… Kilka dni temu w Ambasadzie Japonii w Warszawie odbył się pokaz sushi mistrza Kena Kawasumi. Ja co prawda w nim nie uczestniczyłam, ale relacja Małgosi Minty oraz Oli Lazar na Gastronautach przypomniały mi o sushi etykiecie. Polski Internet zawiera sporo informacji o tym jak powinno się jeść sushi. Jednak chyba żadna strona nie zawiera wszystkich informacji. Dlatego też w oparciu o poniższy schemat postanowiłam zrobić krótkie zestawienie “wypada-niewypada” przy jedzeniu sushi. WYPADA: Jeśli nie wiesz co zamówić zapytaj co proponuje sushi szef Wytrzyj ręce gorącym ręcznikiem (w Polsce nie zawsze jest) Sushi można jeść zarówno pałeczkami (hashi) jak i rękami. (Opis tej czynności krok po kroku wraz z rysunkami znajdziecie na stronie restauracji Hashi Sushi oraz na stronie sklepu Sushi Shop. Z kolei producent produktów do przygotowywania sushi dodaje jeszcze jeden sposób – zanurz imbir w sosie sojowym i za jego pomocą nałóż go (znaczy się sos) na sushi). Wyjątkiem jest sashimi, które powinno się jeść raczej pałeczkami Rybę (i to tylko odrobinę) zamaczamy w sosie sojowym. Nie moczymy ryżu, bo inaczej sushi się rozpadnie Całą porcję wkładamy do ust, ryba musi znajdować się na dole Jeśli jemy ze wspólnego “talerza” (najczęściej jest to most, schodki) sushi zabieramy grubymi zakończeniami hashi Jeśli chcemy hashi na chwilę odłożyć należy ich cieńkie zakończenia oprzeć o specjalną ceramiczną podstawkę lub miseczkę do sosu sojowego Jeśli skończyliśmy jeść opieramy pałeczki w poprzek miseczki do sosu sojowego NIE WYPADA Pocieranie pałeczek o siebie w celu usunięcia drzazg Przegryzanie sushi na pół, i odkładnie go z powrotem na talerz Jedzenie sushi z imbirem (ewentualnie dozwolone jest jedzenie imbiru pomiędzy sushi, jako oczyszczenie kubków smakowych) Moczenie ryżu w sosie sojowym Dodawanie wasabi do sosu sojowego. Wasabi powinno się dać bezpośrednio na rybę (jeśli w ogóle). Poniższy filmik pokazuje coś innego. Mówi to Japończyk, więc chyba można temu wierzyć. Nie należy podawać komuś sushi naszymi pałeczkami. Jeśli chcemy coś podać zróbmy to ręką, a osoba, której chcemy to podać weźmie to z talerza swoimi pałeczkami. Nie powinno wręczać się pieniędzy sushi szefowi (z tym akurat nie ma w Polsce problemu, bo tym zajmuje się kelner) Na koniec proponuję obejrzeć film z pokazu mistrza Kena Kawasumiego (via Gastronauci). Więcej na temat sushi: historia sushi oraz jak się zachować w restauracji – “Sushi dla początkujących” słowniczek sushi baru – etykieta Hashi SushiBiedronki nie gardzą też małymi pluskwiakami, jak miodówki, skoczki, czerwce. Mogą także konsumować spadź, pyłek, nektar, a nieraz nawet swych współplemieńców. Dorosła zaś siedmiokropka potrafi w ciągu dnia skonsumować do 240 sztuk mszyc, dlatego każdy ogrodnik cieszy się z obecności biedronek w swoim ogrodzie. 31 marca 2016 Filmy cooking dieta food how to sushi jak jeść sushi jak przygotować sushi jak trzymać pałeczki do sushi jak zrobić sushi japan make sushi odchudzanie pałeczki przepisy Smak Sushi sos sojowy sushi sushi przepis vegan sushi zdrowe odżywianie zdrowie Używamy plików cookie na naszej stronie internetowej, aby zapewnić Ci najbardziej odpowiednie wrażenia dzięki zapamiętywaniu Twoich preferencji i powtarzaniu wizyt. Klikając „Akceptuję”, wyrażasz zgodę na użycie WSZYSTKICH plików cookie. EDL483b.